אגוזי לוז מולבן הם גרסה מיוחדת של אגוזי הלוז המסורתיים, שעברו תהליך של בילובן. תהליך זה משנה את צבעם של האגוזים מחום לשמנת בהירה, ומעניק להם מראה אטרקטיבי ומיוחד.