צימוקים חומים הם פרי יבש המתקבל מיובש של ענבים. הם ידועים בטעמם המתוק והמרקם הרך. טעם עמוק ומורכב: בניגוד לצימוקים בהירים, לצימוקים החומים יש טעם מעט עמוק ומורכב יותר, עם רמזים של סוכר חום. מרקם רך: הם בדרך כלל בעלי מרקם רך יותר ולחות גבוהה יותר בהשוואה לצימוקים בהירים. ערכים תזונתיים: צימוקים הם מקור טוב לסוכר טבעי, סיבים תזונתיים, ויטמינים ומינרלים כמו אשלגן וברזל.