שזיף מגולען הוא פרי יבש פופולרי, עשיר בטעם מתוק ועסיסי. הוא מתקבל מייבוש שזיפים טריים, לאחר הסרת הגלעין. תהליך הייבוש מרוכז את הטעמים והסוכרים הטבעיים של הפרי, והופך אותו למקור אנרגיה מהיר ונוח.